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10.5"生魚片刀

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型號
品名
規格
備註
60-2501T25
生魚片刀
10.5”/27cm
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˙進口鋼材
六協從德國直接進口,與所有德國知名刀廠採用同等級的鋼材來製造刀具,
其產品具備易切、鋒利持久、易再磨利…等優點。
此外六協更研發出多種不同材料並設計符合人體工學、握感舒適的手柄。
讓 Atlantic Chef 廚刀成為每一位專業廚師在調理美食時是不可或缺的刀具。
˙產品製程
六協擁有最先進的製刀設備及技術,從刀刃成型→熱處理→刀刃切削→表面細緻→印製商標→表面清洗→手柄配裝→手柄研磨→刀口開利→擦拭品檢→包裝完成,全部都由訓練有素的工作人員,層層把關一貫作業完成

˙備註:
(1)   點小圖可放大
(2)   數量多另有折扣,歡迎來電或利用右下角"我要回應"詢問。
(3)   建議磨刀方法如下圖示。

使用磨刀石
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1. 使用前將磨刀石置於水中 20-30 分鐘。
2.3. 先使用較低番號的磨刀石,將刀刃以個人習慣的角度置於磨刀石上,將刀刃來回在磨刀石上拖拉數十回,如果刀刃長於磨刀石需調整位置,使整個刀刃可以磨利均勻。
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4. 單面磨完之後,再磨另外一面,直到個人所須的角度和利度為止。
5. 若有須要,最後再使用較高番號的磨刀石,將粗磨時所產生的小毛刺去除,讓刀鋒達到個人所需的最大利度。
 
使用磨刀棒
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1. 將磨刀棒 , 如上圖所示 , 以近乎垂直的角度置於防滑桌面握好 . 並將刀刃以大約 20 度的角度 , 靠緊磨刀棒。
2. 從刀刃底部開始 , 用些許的力道 , 以輕劃的方式 , 順著磨刀棒往下劃下。
3. 繼續將刀刃 , 朝刀尖的方向 , 順著磨刀棒往下劃下 . 再劃刀之時 , 若聽到刺耳嘈雜的磨刀聲 , 代表太過用力 , 需減輕力道 , 才可達成預期的效果。 
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4. 每次磨刀程序完成於將刀刃拉往自己身體的方向直到刀尖到達磨刀棒頂部為止。
5. 重復上述步驟直刀個人所習慣及適用的刀口利度為止 。
 

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